Por que os garons ficam inseguros ao oferecer um prato ou sobremesa?


Muitos dos locais onde prestei servios ou que frequento como consumidor, verifico que no temos treinamento de cardpio.A rotina faz com que nem lembremos deste detalhe, o que muito ruim para a experincia do consumidor e para as vendas.Cobramos muito de nossa equipe que venda, pratos, drinks e sobremesas, mas a verdade que no fornecemos a base para que isso possa acontecer.Sem o treinamento para fornecer a informao e experincia sobre os itens do cardpio as sugestes podem sair descabidas e quando cobramos que ofeream e vendam, pode acontecer exatamente o contrrio, pois sugestes descabidas podem causar desconfiana no cliente.A responsabilidade ou obrigao desta tarefa deveria ser dos lderes ou supervisores, mas como temos muitos problemas de hierarquia nesta indstria precisamos comear a resolver estes problemas de orientando os lderes e depois a brigada.




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