DRE, o raio X da sua operao


O DRE (demonstrao do resultado do exerccio) um demonstrativo contabil que se destina a evidenciar o resultado lquido confrontando receitas e custos.A definio faz parecer mais um daqueles relatrios com pouca aplicao prtica na gesto de restaurantes, principalmente quando no se est acostumado com esta ferramenta.Na rotina do restaurante o fluxo de caixa um grande quebra cabea com diversas peas que parecem no se encaixar, vendas vista, com carto de dbito, credito e alimentao com prazos de recebimentos variados.Assim como compras com vencimentos vista, a 7 dias, 14 dias e 28 e mais algumas outras dependendo do relacionamento com seus fornecedores.E para entender o que est acontecendo, se a operao rentvel ou onde esto os problemas que no visualizamos dentro deste pandemnio somente analisando o DRE que ir trazer todas as informaes dentro de uma mesma base.O DRE nos permite avaliar as compras, vendas e entender os esforos que devemos fazer para melhorar o resultado da operao.




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